Moulin Rouge

Festa sedutora e sensual da Clarissa Rezende !!!
Nossa, que festa linda !
Aliás, a Clarissa faz festas requintadíssimas e de extremo bom gosto, um sucesso. 
Sou fã, confesso .
Esta, em especial, tem muitos detalhes inspiradores, chamativos, uma mistura de cores incrível.
O filme " Moulin Rouge", que quer dizer " Moinho Vermelho", ( daí os moinhos que aparecem nas mesas ), conta a vida de um artista francês chamado Henri de Toulousse-Lautrec e mostra a subcultura da boemia, por volta de 1890, em torno deste cabaré, por isso esse ar misterioso e vintage.
Candelabros pretos, vasos dourados com flores vermelhas...
A reprodução de um camarim com "jóias", luvas, plumas...
Puro luxo !
Para completar, a música-tema com cenas do filme, para vocês entrarem no "clima"!!!

Beijos,
Roberta Giovaneli

                          

Chá da tarde

"Chá da Tarde para amigas queridas !!!"
Esse foi o pedido de uma seguidora de "Limoeiro do Norte", no Ceará.
Inspiração da " Candy Moments " , uma doceria de Lisboa (Portugal). 
Mesa perfeita, simples e encantadora !
Adorei o detalhe da decoração do bolo e dos cupcakes com pétalas de rosa.
Para facilitar, algumas receitas bem bacanas.

Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli

Macarons de Pistache ( receita : Ladurée ) 

Recheio:

100g de chocolate branco

50g de creme de leite fresco

10g de pasta de pistache ( encontrada em lojas de confeitaria )

Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes.

Deixe na geladeira por 20 minutos antes de empregá-lo.

Macarons :
275g de farinha de amêndoas
250g de açúcar de confeiteiro
6 claras + 1/2 clara
210g de açúcar semoule ( um tipo de açúcar cristal bem fininho, pode ser "Grançúcar" encontrado em supermercados )
Gotas de corante alimentício verde

Misture a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro em um processador para obter um pó fino.
Peneire.
Bata as 6 claras em neve. Quando estiver bem espumante, acrescente 1/3 do açúcar semoule, bata por aproximadamente 1 minuto; por fim, acrescente o restante do acúcar e bata novamente por mais 1 minuto.
Com a ajuda de uma espátula flexível, incorpore delicadamente as  claras em neve a mistura peneirada de farinha de amêndoas e de açúcar de confeiteiro.
Use algumas gotas de corante para colorir a gosto e adicione a meia clara previamente batida em uma tigela.
Misture a massa um pouco, de maneira que ela se incorpore e amoleça com facilidade.
Com ajuda de um saco de confeiteiro com bico, disponha pequenos macarons com 3 a 4 cm de diâmetro sobre uma assadeira forrada com uma folha de papel-manteiga.
Dê leves pancadinhas na assadeira para que os macarons terminem de se acomodar.
Pré-aqueça o forno a 150ºC.
Deixe os macarons descansarem ao ar livre por 10 minutos antes de levar ao forno.
Asse por aproximadamente 15 minutos, até que crie uma casca.

Retire do forno e despeje um pouco de água entre a assadeira e o papel manteiga ( levante o papel delicadamente pelas pontas ).

A umidade e o vapor produzidos pela água sobre a assadeira permitirão desgrudar os macarons mais facilmente quando esfriarem.

Deixe esfriar.

Agora, desgrude os macarons e deposite sobre uma travessa.
Com a ajuda de um saco de confeitar, recheie as metades dos macarons com uma bolinha de creme de pistache e cubra com outra metade.
Conserve os macarons por 12 horas na geladeira antes de degustá-los. 

Durante esse tempo, ocorre uma "osmose" entre os diferentes componentes, o que desenvolve e refina o gosto e a textura.

Cupcakes de Alfazema ( receita adaptada do blog Cozinhar com os Anjos )


125 g de farinha de trigo
125 g de açúcar mascavo
125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
2 colheres ( sopa ) de leite
2 ovos à temperatura ambiente
1 colher ( chá ) de fermento
2 colheres ( sopa ) de flores de alfazema secas 
1 pitada de sal


Pré-aqueça o forno a 190ºC, e coloque as bases de papel dentro das formas de alumínio.
Junte o açúcar, a farinha e as flores de alfazema e bata até incorporar as flores.
Mude a mistura de tigela e retire as partes maiores de alfazema.
Adicione a manteiga, os ovos e o leite e bata até ficar macio.
Coloque a massa nas formas, mas encha apenas até 2/3 das bases dos cupcakes.
Leve ao forno por aproximadamente 18 a 20 minutos (faça o teste do palito)
Deixe esfriar alguns minutos e retire das formas. 
Adicione a cobertura apenas quando os Cupcakes estiverem frios.

Cobertura de baunilha

250 g de açúcar de confeiteiro
80 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
25 ml de leite integral

4 gotas de extrato de baunilha


Com a ajuda de uma batedeira eléctrica, a uma velocidade média, bata o açúcar  e a manteiga até ficar uma mistura esbranquiçada..
Numa tigela à parte, junte o leite e o extrato de baunilha.
Misture tudo, bata em batedeira em alta velocidade (pelo menos 4 minutos) até o recheio ficar leve e fofo.


Acrescente gotas de corante lilás e incorpore.


Rendimento : 10 a 12 cupcakes

Bolo Branco ( receita da minha mãe )

4 ovos
1 pitada de sal
1 1/2 a 2 xícaras ( chá ) de açúcar branco
2 colheres ( sopa ) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara ( chá ) de leite
2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo peneirada
1 colher ( sopa ) de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em neve com 1 pitada de sal.
Separe.
Com batedeira, bata as gemas peneiradas, o açúcar e a manteiga em alta velocidade.
Abaixe a velocidade e acrescente aos poucos o leite e a farinha, alternando os dois.
Adicione as claras em neve e o fermento em pó, sem bater, mexendo delicadamente.
Asse em forma untada e enfarinhada com furo no meio, por aproximadamente 30 minutos ou até passar pelo " teste do palito ".


Glacê de baunilha:

1 colher ( chá ) de manteiga sem sal
180g de açúcar de confeiteiro
2 1/2 colheres ( chá ) de leite
1 pitada de sal
1/4 colher ( chá ) de essência de baunilha

Derreta a manteiga em microondas e acrescente os outros ingredientes.
Se quiser mais "ralo", acrescente mais leite.
Misture e empregue.


* Salpique pistache picado para decorar antes do glacê secar e pétalas de rosa

• 
  

Biscoitos de Coco ( receita : Ladurée )

325g de manteiga sem sal
1 pitada de flor de sal
150g de açúcar de confeiteiro
75g de farinha de amêndoas
75g de coco em pó
1 ovo inteiro
325g de farinha de trigo especial + um pouco para enfarinhar a forma
Açúcar cristal tingido com corante comestível em pó
1 clara

Corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque-os em uma vasilha.
Bata em batedeira.
Misture para homogeneizar e depois acrescente todos os outros ingredientes um a um, batendo bem.

Forme uma bola e envolva em papel-filme, coloque em geladeira por no mínimo 2 horas.
De preferência, prepare a massa na véspera, será mais fácil de trabalhá-la.
Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Abra a massa em superfície enfarinhada e corte.
Passe nas laterais dos biscoitos, um pouco de clara e depois em acúcar cristal colorido.
Coloque em forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 15 minutos, até que fiquem levemente dourados no fundo.

Inspirações para uma festa de 50 anos

Fotos de infância, tempos de escola, família, melhores amigos, aniversários, viagens, casamento...

Coladas na parede, em copos com velas dentro, bandejas, jogos americanos, chapéus, impressas em papel de arroz e coladas em cupcakes...
Uma forma de resumir e compartilhar a felicidade vivida !
Essas idéias da "Martha Stewart " servem para festas de todas as idades, não acham?
O objetivo é demonstrar o quanto vale a pena "comemorar" seu aniversário !
Caprichem.

Beijos.
Roberta Giovaneli

Convite

Festa de 70 anos

Que festa linda e chique criada pela Priscilla Marques do blog "Anfitriã" ,para uma senhora de 70 anos.
Clássica e portanto perfeita para comemorar também: 40, 50, 60, 80 ou 90 anos !!!!
Alguns doces, uma bolo perfeito e os lindos tons de verde em muitas plantas e flores, dispostos em arranjos de tamanho diversos, e belos castiçais.
Tudo impecável, não acham?
Reparem que a mesa não precisou de uma bela toalha para ser composta, ela está perfeita dessa forma.
Pura inspiração.

Beijos,
Roberta Giovaneli

Festa para Meninas: Hello Kitty

Confesso que o tema : "Hello Kitty" nunca foi um dos meus temas favoritos, mas recebi um pedido de uma seguidora muito carinhosa chamada Cláudia Schneider de Belo Horizonte, para o aniversário de sua filha que fará 5 anos. 

Achei essas duas festas bem fofas, no estilo pedido por Cláudia.

A primeira é da Jenny Cookies e a segunda é da HWTM.

Como sempre, eu acrescentaria brigadeiros nas duas festas, afinal, estamos no Brasil ( ótimas receitas nesse blog, procurem em "marcadores" )

Espero que gostem.

Beijos,

Roberta Giovaneli 

Banana Bread Bites

( Receita de Ruth Clawson's )

1/2 xícara ( chá ) de manteiga sem sal
1 xícara ( chá ) de açúcar mascavo
2 ovos peneirados
2 xícaras ( chá ) de banana amassada
1 colher ( chá ) de sal
1 colher ( chá ) de bicarbonato de sódio
2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo peneirada
1 colher ( chá ) de canela em pó
1/2 xícara ( chá ) de nozes picadas

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Em batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo.
Adicione os ovos e bata novamente.
Acrescente as bananas e somente mexa para incorporar.
Separadamente misture o sal, a farinha, a canela e o bicarbonato e acrescente a mistura, misturando levemente até incorporar.
Coloque as nozes.
Assem em formas de cupcake por aproximadamente 12-13 minutos ou até passar pelo teste do palito.
Polvilhar açúcar de confeiteiro por cima, depois de pronto e enfeitar.

Donuts Assado

(receita de King Arthur Flour)

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) açúcar
1 colher (chá) fermento em pó
1/8 colher (chá) noz-moscada
1/4 colher (chá) sal
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres ( sopa ) de iogurte natural
2 ovos grandes
3 colheres (sopa) de óleo

Junte os ingredientes secos em uma tigela ou bowl médio, separe.
Em outro recipiente, com batedeira, bata os ovos, o óleo e o iogurte.
Misture os ingredientes líquidos , aos secos, de uma só vez e mexa até incorporar.
Coloque em forma untada , até a metade.

Asse os bolinhos a 190ºC em forminhas próprias, por aproximadamente 10 minutos , até ficarem ligeiramente dourados na superfície.

Glacê

1/4 xícara ( chá ) leite
1 colher ( chá ) de extrato de baunilha
2 xícaras ( chá ) açúcar de confeiteiro, peneirado
Corante em gel

Esquente o leite e a baunilha, em uma panela média, em baixa temperatura.
Acrescente o açúcar de confeiteiro e mexa lentamente até combinar bem.
Coloque o corante alimentício rosa, usando um palito de dente ( só um pouquinho já dará o resultado como o da foto ) e mexa até ficar bem homogêneo. Tire a panela do fogo e coloque sobre um bowl com água quente. ( talvez precise dar uma esquentada na água, ocasionalmente ).
Empregue e decore.