quinta-feira, 1 de setembro de 2016

Menu sem Glúten e sem Lactose





As receitas de hoje são sem lactose e sem glúten.
Um "Bolinho de Batata Doce", da nutricionista Carolina Arbache, para ser servido com uma saladinha de folhas e frutas e um molho asiático incrível.
Inspirem-se !!!


Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli





Bolinho de Batata Doce Recheado Fit 


-6 colheres de sopa de batata doce cozida e amassada sem casca,
-2 colheres de sopa de farinha  de linhaça dourada,
-Sal a gosto,
-1 colher de sopa de azeite,
-Farinha de linhaça dourada e óleo de coco derretido para empanar,

Sugestão de recheio:
Frango desfiado, palmito, atum, legumes refogados, shitake.
Refogar em azeite, shoyu e cebolinha.

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes da massa e molde em formato de círculo na mão.
Faça uma cavidade e coloque o recheio.
Molde em formato de bolinha, passe no óleo de coco derretido e empane na farinha de linhaça dourada.
Leve ao forno pré-aquecido por 10 a 20 minutos, até dourar.


Salada de Frutas e Folhas




Ingredientes:

-Folhas de alface romana,
-2 ovos grandes cozidos,
-4 fatias de bacon frito no próprio óleo,
-1 maçã picada,
-1 pera picada,
-1/2 xícara de chá de nozes pecan,
-1/3 de xícara de chá de sementes de romã,
-1/3 de xícara de chá de queijo sem lactose.

Disponha os ingredientes em uma travessa e sirva com o molho abaixo.




Molho de salada asiático

-1/3 de xícara de chá de azeite de oliva extra virgem,
-2 colheres de vinagre de maçã cidra,
-2 colheres de sopa de mel,
-1 colher de sopa de mostarda Dijon,
-1/2 colher de sopa de molho de soja,
-1 colher de sopa de semente de gergelim,
-1 colher de sopa de semente de papoula,
-1 a 2 colheres de chá de sal do Himalaia,
-1/4 de colher de chá de pimenta preta,
-1/2 cebola pequena bem picada,
-1 dente de alho amassado,
-1 cravo,

Misture todos os ingredientes e disponha em uma molheira para servir com a salada acima.
Obs: pode ser guardado em geladeira por 1 semana.



 

INSTAGRAN:

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REFERÊNCIAS:
Bolinho de Batata doce ( Carol Arbache )
Salada (My fresh Twist )
Molho de salada ( TCBOTB templates)