Docinhos de Marzipan para a Páscoa

Andreia Alves e Nininha

Docinhos lindos demais, não acham ? 
Utilizem o passo a passo do post " Docinho de coco para a Páscoa " , deste blog,  para modelar os coelhinhos, adaptando alguns detalhes e utilizando a receita de marzipan abaixo.
Esta receita é da "leitecondensado.com", o diferencial é que não utiliza clara de ovo crua, como na maioria das receitas e fica maravilhosa.
Vale a pena conferir.


Beijos,
Roberta Giovaneli


Marzipan

3 xícaras ( chá ) farinha de amêndoas
1 lata de leite condensado
1 colher ( sopa ) de limão
1 colher ( chá ) essência de amêndoas
2 xícaras ( chá ) açúcar de confeiteiro


Junte o leite condensado com o limão e misture.
Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e transfira a mistura para uma tigela.
Deixe amornar por 25 minutos.
A seguir, junte a essência e o açúcar de confeiteiro.
Sove a massa por 3 minutos, ou até ficar no ponto de enrolar.
Corte ou molde como quiser e deixe secar por 24 horas.

Para estes docinhos da"Bakers Corner", utilizaremos o marzipan preparado como indica a receita acima e alguns outros ingredientes, dêem uma olhada.
O resultado é incrível !

Bakers Corner 

Docinho de Amêndoas com Marzipan


1 lata de leite condensado
2 colheres de glucose de milho ( Karo )
30g de manteiga
200g de marzipan
25 amêndoas inteiras sem pele

200g chocolate ( meio amargo ou ao leite ) próprio para banhar.
1/2 xícara (chá ) gotas de chocolate branco para derreter

Misture em uma panela o leite condensado, o "Karo" e a manteiga e leve ao fogo baixo até desgrudar do fundo da panela.
Tire do fogo, acrescente o marzipan e mexa. Deixe esfriar.
Molde 1 colher de sopa desta massa em volta de cada amêndoa e ponha na geladeira até ficar firme.
Banhe em chocolate derretido e deixe secar.
Decore a gosto com o chocolate branco derretido.