Biscoitos para a Páscoa

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Esse post tem uma motivacão muito especial, pois a receita de "Gingerbread" que passo, foi um pedido da minha querida Talita Borges de Almeida,  que conheço desde pequenininha e que esses dias me falou o quanto meus biscoitos marcaram sua infância e por isso ela queria fazê-los.
Que delícia de comentário !!!
E embora eu já tenha passado essa receita aqui no blog, estou repetindo por esse motivo. 

Além do mais, coelhinhos "modernos" podem trazer biscoitinhos na Páscoa, não acham?
No meio de tanto chocolate... podemos usar essa receita para presentear de maneira inusitada.
Inspirem-se.

Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli

Gingerbread Cookies ( receita de família )

3/4 xícara ( chá) de manteiga sem sal ( 150g ) em temperatura ambiente
3/4 xícara ( chá ) de açúcar mascavo peneirado
1 colher ( chá ) gengibre fresco ralado   ( se gostar mais forte, pode colocar 2 colheres de chá )
1 colher ( chá ) de pimenta em pó ( opcional )
1/4 colher ( chá ) de sal
4 colheres ( chá ) de canela
1 colher ( chá ) noz moscada
1 colher ( café ) cravo em pó
1 ovo inteiro peneirado
1/3 xícara ( chá ) melaço
3 xícara ( chá ) farinha  de trigo peneirada
1 colher ( chá ) baunilha ( opcional )
1 punhado de nozes bem trituradas ( opcional )

Pré- aqueça o forno a 180ºC
Bater a manteiga na batedeira por 30 segundos.
Acrescente o açúcar mascavo, o gengibre, o sal, a canela, a noz- moscada e o cravo  (baunilha e pimenta se for usar ), batendo até incorporar.
Separadamente, bata o ovo e o melaço.
Misture tudo ( coloque as nozes se for usar ).
Acrescente a farinha aos poucos e vá incorporando com as mãos.
A massa não deve ficar grudenta, se necessário acrescente um pouquinho mais de farinha peneirada.
Separe a massa em duas partes, envolva em insulfilm e deixe na geladeira por 2 horas.
Estenda a massa e corte.
Não precisa untar a forma !
Asse por + ou - 10 minutos, ou até ficar " levemente " dourado em baixo.

Preste atenção, quando começar a sentir o cheiro maravilhoso do biscoito  já estará quase pronto e a partir daí pode queimar fácil.

Este biscoito pode ser feito com antecedência e armazenado em tapeware por 1 semana ou congelado por 2 meses.

Na foto acima, os biscoitos foram banhados em glacê diluído em água.
Utilizem a receita abaixo para fazê-lo

Receita de Glacê Real:

• 500g de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres ( sopa ) de pó de merengue ( encontrado em lojas de confeitaria )
• 10 a 12 colheres ( sopa ) de água em temperatura ambiente
• 
  
• Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos em velocidade média.
• Depois de pronto, mantenha a bacia coberta para não ressecar.
• Banhe os biscoitos e deixe secar.
• 
  
• *Se o glacê engrossar, acrescente mais um pouco de água em temperatura ambiente e mexa até incorporar.
• 
  

Outras idéias :
Todos biscoitos abaixo foram decorados com glacê real com mais consistência que o da receita acima. Para fazê-lo, basta seguir a mesma receita, apenas adicionando menos água no preparo ( ao invés de 10 a 12 colheres de sopa, use apenas 8 ).

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Novidade: Chá de Revelação ( Gender Reveal Party )

Muito popular nos Estados Unidos, esse tipo de festa tem conquistado cada vez mais os brasileiros.
É um evento mais íntimo, apenas para família, amigos mais próximos e padrinhos, com a intenção de revelar apenas durante a festa, o sexo do bebê.
Antes da festa, a madrinha, a organizadora da festa ou uma amiga íntima, vai com os pais ao médico, no dia da ultrassonografia e somente essa pessoa fica sabendo o sexo do bebê e se encarregará dos detalhes da revelação.

Normalmente a revelação é feita ao cortar o bolo. A cor do recheio revela se o bebê é menina (recheio rosa) ou menino (recheio azul).

Ou ao abrir uma grande "caixa secreta",  a cor dos balões que saírem  revelam o sexo do bebê.

Durante a festa são feitas brincadeiras para aumentar a expectativa dos pais, como apostas, escolha e uso de fitinhas rosas ou azuis ( de acordo com o que cada um acha ser o sexo do bebê ), entre outras idéias e até são premiados de alguma forma os convidados que acertarem seu palpite ( veja no final do post uma idéia de "presentinho"  )

Inspirem-se com duas festas da "Catch my party", uma em rosa e azul e outra, fugindo dessas cores, em prata e amarelo.

Dedico esse post a minha cunhada Aline e meu irmão Raphael Venditti, que estão próximos a essa fase de "revelação" do sexo do mais novo bebê da família.

Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli

Essa idéia é uma graça para presentear seus convidados ou somente aqueles que acertarem no palpite.

Faça Biscoitos de Baunilha com a seguinte receita:

1/2 xícara ( chá ) de manteiga sem sal (temperatura ambiente) , 100g
1 xícara (  chá ) de açúcar peneirado
1 ovo peneirado ( temperatura ambiente )
1 colher  (sopa ) de leite
1 1/2 colher ( chá ) de essência de baunilha clara
1/4 colher ( café ) de sal
+ ou - 2 1/2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo peneirada

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira.
Acrescente o ovo, o leite, a essência, o sal, batendo até formar um creme.
Acrescente a farinha e incorpore com as mãos, até formar uma massa homogênea e lisa.

Tire duas partes ( na proporção mostrada nas fotos abaixo ) e tinja uma com corante alimentício rosa e outra com corante alimentício azul. 

Embrulhe cada uma com papel filme e deixe na geladeira por 4 horas.

Tire da geladeira e corte a massa colorida ( nas proporções da foto ), coloque a massa colorida sobre a base e passe levemente um rolo de massa sobre ela.

Corte com cortador na proporção da foto abaixo.

Faça o mesmo com a massa rosa.

Asse por 10 a 15 minutos e depois cubra com glacê real e decore.

Receita de Glacê Real:

• 500g de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres ( sopa ) de pó de merengue ( encontrado em lojas de confeitaria )
• 8 colheres ( sopa ) de água em temperatura ambiente
• 
  
• Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos em velocidade média.
• Depois de pronto, mantenha a bacia coberta para não ressecar.
• Cubra os biscoitos.

A cor de dentro do biscoito só poderá ser vista ao morder o biscoito.