Vasinhos Comestíveis

Adorei esses vasinhos comestíveis da "Cake Blog".

Além de lindos, são fáceis de fazer.

Basta esfarelar alguns pedaços de brownies ou "cupcakes" de chocolate comprados prontos.

Preencher formas para chocolate no formato de vasinho com chocolate branco tingido e levar a geladeira até endurecer.

Colocar os farelos de brownie dentro dos vasinhos e "colar" com chocolate derretido, flores e folhas feitas de açúcar, compradas em lojas de produtos para confeitaria .

Adorei !!!

Beijos e sucesso,

Roberta Giovaneli

Torta de Bombom de Morango

Essa Torta de Bombom da "Petit Gato Confeitaria" é divina !!!!
Logo na primeira vez que fiz, já tive que passar a receita para algumas amigas queridas e para facilitar trouxe aqui para vocês também.

Pode-se fazer uma torta grande ou aproximadamente 12 pequenas, dependendo do tamanho das formas.
Caprichem.

Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli

 

Ingredientes:


--Base: 
-1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo,
-1/4 xícara de chá + 1 colher de sopa de cacau em pó,
-1/4 colher de chá de sal,
-10 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente,
-1/2 xícara de chá + 2 colheres de sopa de açúcar,
-2 gemas,
-1 colher de chá de essência de baunilha. .


--Recheio: 
-600g de morango,
-2 colheres de sopa de açúcar,
-1 e 1/2 lata de leite condensado,
-2 colheres de sopa de manteiga sem sal,
-50ml de creme de leite (pode ser de caixinha).


--Cobertura: 
-150g chocolate ao leite,-150g de creme de leite (pode ser de caixinha).

Modo de Fazer:

Base: 
Misture a farinha, o cacau e o sal e reserve. 
Bata a manteiga com o açúcar até que esteja cremoso. 
Adicione as gemas e a baunilha e misture bem. 
Coloque os ingredientes secos e bata lentamente até que forme uma massa homogênea. 
Embrulhe a massa em um plástico firme e deixe na geladeira por 30 minutos. Retire a massa da geladeira, abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão e forre as forminhas (aproximadamente 12 ou a forma grande) com a massa. 
Cubra a massa com papel alumínio (parte brilhante para dentro) e coloque grãos de feijão cru (aproximadamente uma xícara) sobre a torta ou sobre as tortinhas, para que não levante durante o cozimento. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos. 
Tire a massa do forno e retire o papel alumínio, levando ao forno por mais 5 minutos.

Recheio: 
Separe 12 morangos para a decoração. Reserve. 
Pique o restante dos morangos, adicione as 2 colheres de açúcar e reserve por pelo menos meia hora. O morango vai soltar a água. 
Peneire e descarte a calda formada. 
Leve o leite condensado, a manteiga e o creme de leite ao fogo baixo, mexendo sempre. O ponto é um abaixo de brigadeiro normal (ponto de creme), ou seja, não precisa desgrudar do fundo da panela, basta que a mistura vire um creme grosso e, raspando a colher no fundo, você consiga visualizar o fundo da panela, formando um caminho (se você tiver um termômetro culinário, o ponto é quando atinge 94°C). Deixe esfriar.

Cobertura: 
Pique o chocolate e reserve em uma vasilha. Leve o creme de leite ao fogo em uma panela, até que ferva. Adicione ao chocolate picado e espere 1 minuto.
Misture lentamente com movimentos circulares, até que a mistura esteja lisa e homogênea. Deixe esfriar. 

Montagem: 
Desenforme as bases. 
Coloque o morango picado (sem a calda) sobre a base. 
Cubra com o brigadeiro, deixando ainda um espaço para a cobertura de chocolate. 
Por fim, espalhe a cobertura sobre a torta, até que complete a altura da massa. 
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Tapioca com Flores Comestíveis

Tapioca, com recheio doce e salgado, costuma agradar e muito, ainda mais com uma apresentação linda e original como essa, da Neide Rigo, colunista do "Caderno Paladar" do Jornal "O Estado de São Paulo".

Feita a base de fécula de mandioca hidratada ou goma de mandioca, não contém glúten e atualmente é o queridinho do mundo "fitness", substituindo muitas vezes, o tradicional pãozinho feito de trigo.

Para fazê-las, basta comprar em supermercado uma "farinha pronta para tapioca" ou "goma de mandioca hidratada" ou "massa para tapioca".
Seja como for, são todas a mesma coisa e cada fabricante chama como quiser, rsrs.

No caso das nossas lindas tapiocas com flores comestíveis, quanto maior a variedade e cores, mais bonitas suas tapiocas ficarão.

Os recheios podem ser de : queijo, tomate temperado, carne assada desfiada, peito de perú, frango desfiado, ou na versão doce, com leite condensado, coco, brigadeiro, Nutella, entre outros.

Para fazê-las é bem simples:

-Aqueça uma frigideira, sem untar, em fogo médio,
-Peneire a goma ( muita gente dispensa essa etapa),
-Espalhe algumas flores e folhas na frigideira e logo em seguida, coloque 3 colheres de sopa da goma peneirada e espalhe bem, com o dorso de uma colher, cobrindo todo fundo da frigideira,
-Nivele bem a tapioca e se achar necessário, coloque um pouquinho mais da goma,
-Ao perceber que a goma toda já se juntou, é hora de virar, com a ajuda de uma espátula (não espere ela ficar dourada, pois ela irá permanecer branca),
-Coloque o recheio em uma metade, dobre ao meio e deixe por algum tempo para derreter o queijo, ou aquecer um pouco o recheio escolhido.
-Pronto, coma logo em seguida !!!
Obs: Podem ser servidas sem recheio, apenas para serem degustadas com manteiga, ou cortadas em formatos diversos com cortadores de biscoito.

Inspirem-se com as lindas fotos abaixo!

Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli

Biscoitinhos de Urso

Biscoitinhos de Ursinhos mais que lindos da "Aico".
Abaixo um passo a passo com fotos.
Lindos para dar de lembrancinha em festas, batizados, nascimentos, entre outros.
Caprichem!

Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli

Faça sua receita preferida de biscoito de baunilha, sem fermento ou utilize alguma desse blog.
Divida a massa em 2 partes.
Em uma parte acrescente 1 colher de chá de cacau em pó.
Embrulhe-as com insulfilm e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas.

Abra uma massa de cada vez, deixando a outra na geladeira.
Vá cortando no formato de ursinho. Se a massa amolecer, coloque-a na geladeira até endurecer e use a outra.


Modele os focinhos com cortador de biscoito ou faça bolinhas , coloque no rostinho do ursinho, cubra com um pedaço de insulfilm e aperte delicadamente para chegar no formato de focinho.

Para os detalhes do rosto, faça uma misture de partes iguais de farinha de trigo e cacau em pó e acrescente algumas gotas de água fervente.


Mexa bem e com a pontinha de um palito de dente, faça os detalhes dos olhos e do nariz.
Utilize palito de dente também para fazer os detalhes das expressões dos rostinhos.


Coloque para assar em forno preaquecido a 170ºC por aproximadamente 15 minutos.
Após tirar do forno, deixe esfriar e faça os detalhes das bochechas, utilizando chocolate branco colorido com corante em gel rosa.

Biscoitinhos de Flor

Receitinha e passo a passo de biscoitinhos fofos da "Moje wypieki" para vocês.
Enjoy !!!

Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli 

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada (300g),

- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, gelada (100g),

- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro peneirado (120g),

- 1 ovo peneirado,

- 1/4 de colher de chá de sal (3g),

- 1/2 colher de chá de essência de baunilha.

Em um bowl, colocar a farinha, o açúcar e a manteiga e ir incorporando com as mãos.

Acrescentar o ovo, a essência e o sal e misturar até formar uma bola (se necessário, acrescente um pouco mais de farinha, pois a massa não deve ficar grudenta).

Deixar 2 horas na geladeira e depois proceder como mostra o passo-a-passo abaixo.

Obs1: Não esquecer de abrir um pouco as pétalas das rosinhas, logo após elas estarem feitas ( antes de assar).

Obs2: Deixar as florzinhas na geladeira por 1 a 2 horas antes de assar.

Obs3: Preaquecer o forno a 200ºC.

Colocar os biscoitos no forno, levando direto da geladeira.

Nos primeiros 5 minutos, asse a 230ºC, depois mais 10 minutos a 200ºC.

Se precisar assar mais tempo, por estar cru no meio (teste abrindo 1 biscoito), cubra com papel alumínio para não queimar muito por cima e asse mais um pouco.

Obs4: Pode ser guardado por até 1 semana em recipiente hermeticamente fechado ou congelado.

Chanel Themed Party - Black & White

Que Luxo !!!!
Festas da Clarissa Rezende são realmente luxuosas e acima da média em todos os quesitos.
Confesso que queria escolher menos fotos, mas achei impossível.
Os detalhes são pura inspiração.
Essa festa transborda requinte, delicadeza e bom gosto.

No convite, que já indicava surpresas, a instrução:
"Ladies First
Dress Code: White
Gentlemen After
Dress Code: Black"
Portanto as mulheres deveriam chegar antes, vestidas de branco e os homens depois, vestidos de preto.

Ao chegarem as mulheres se deparavam com uma mesa de mais de 5 metros, só com maquiagens e acessórios Chanel.
A equipe do cabeleireiro Jr Mendes, fez cabelo e maquiagem em todas as convidadas, por 1 hora e meia.

Foi criada uma estação para carregar celulares, a "Iphone Charge Station" com muitos carregadores, baterias, produtos e tecidos para limpar a tela do cel, alem de capinhas Chanel para todas.

Após produção, as mulheres brindaram com Champagne Perrier-Jouet, a Champagne de Coco Chanel.
Os homens então começaram a chegar, recepcionados por "Welcome Drinks" chiquérrimos.
Imaginem só, o Champagne era servido com um torrão de açúcar que recebia previamente uma gota do perfume Chanel nº5 .
É muito luxo, não acham?

O Buffet era o "Duas Gastronomia" que eu pessoalmente adorooo e falo sempre em meu IG (@docesinspiracoes), pois eles arrasam nos detalhes e inovações.
As sobremesas eram um brownie servido em bandejas de espelho, borrifadas com essência de baunilha e uma taça de sorvete, com folha de prata e balas em formato de fitas, fazendo menção a alta costura.
O bolo principal era do King Cake, e muitos docinhos maravilhosos da Stefan Behar Sucré imitando jóias.
Biscoitos da Cookieria, em formato de tiaras, além de caixinhas, saquinhos e muitos mimos.
Para finalizar, foram dadas de lembrancinhas, sacolinhas com batom Chanel, para todas as convidadas.
AMEI TUDO !!!
Parabéns a toda equipe da Clarissa Rezende, surpreendente !!!
Fotos: Lan Rodrigues e João Coelho.

Beijos e Sucesso,
Roberta Giovaneli


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mesa de Maquiagem

Iphone Charging Station

Welcome Drinks

Maravilhas do Buffet Duas Gastronomia

Biscoito Cookieria

Chocolate Stefan  Behar Sucre

Lembrancinhas