Pão de "coelhinho"

Páscoa com essas fofuras.... adoro !!!
Pãezinhos delicados da Bento Monsters  que podem enfeitar a mesa de Páscoa e dar de lembrancinha também.
Usem essa receita de pão abaixo, sugerida pelo mesmo site, ou uma de sua preferência.
Inspirem-se.

Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli

Ingredientes:

250g de farinha de trigo

3g de fermento em pó instantâneo

200g de leite

10g de açúcar

10g de manteiga

3g de sal

Corante comestível em pó, rosa


Misture todos os ingredientes, exceto a manteiga em uma tigela grande ( pode-se usar máquina para fazer pão ).
Adicione a manteiga e sove por aproximadamente 10 minutos ( na máquina de pão, use o ciclo "Dough", ou "massa").

Cubra a massa com "filme plástico" e deixe em local aquecido por aproximadamente 1 hora, até a massa dobrar de tamanho.
Após esse período, polvilhar uma superfície com farinha de trigo e colocar a massa.
Tire o "ar" da massa dando pequenos "soquinhos".

Separe a massa em 2 partes e acrescente o corante em pó rosa em uma parte, até atingir a cor desejada.
Divida cada parte em 2, totalizando 4 partes.
Dê o formato redondo e envolva com filme plástico novamente.
Deixe descansar  por 5 minutos.

Divida cada parte em 8 partes : orelhas, cabeça, corpo, mãos e pernas.
Coloque em assadeiras e cubra com filme plástico. 
Deixe descansar por 10 minutos ( partes ainda separadas ) .

Enrole novamente cada parte e coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga, montando os coelhos.
Cubra com filme plástico e deixe descansando por mais 40 minutos.

Pré aqueça o forno a 190ºC e abaixe para 140ºC antes de colocar a massa.
Use a grade do meio, e cubra a forma até a metade do tempo, com papel alumínio, para prevenir o escurecimento dos "coelhinhos".
Asse por aproximadamente 15 minutos no total.
Use chocolate derretido para fazer os detalhes do rostinho e corante alimentício em gel para as bochechas ( quando os pãezinhos estiverem frios ).

Aperitivo para a Páscoa: Patê de "cenoura"

Pensando em algo diferente para servir de aperitivo no almoço de Páscoa, encontrei essas "cenouras" feitas de uma mistura de queijo cheddar e cream cheese para serem servidas com bolachinhas ou mini torradas.
Idéia e fotos da "She wears many hats".
Ao testar essa receita, meus "provadores oficiais" foram meus filhos Lucas e Matheus, que adoraram, principalmente por ser feito com seus 2 queijos preferidos. 
Já combinamos, esse ano o "aperitivo" ficará por conta deles, rsrs.
O que acham de colocar suas crianças na cozinha também?
Elas vão adorar !!!

Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli



Vocês vão precisar de:

85g de cream cheese
190g de queijo cheddar ralado
1/4 colher ( chá ) de páprica
1/8 colher ( chá ) de cebola em pó
1/8 colher ( chá ) de sal 
1/8 colher ( chá ) de alho em pó
Ramos de salsa fresca para decorar

Misture todos os ingredientes com um garfo e depois use as mãos para agregar melhor.
Corte a massa em 5 partes.

Modele as " cenouras" com as mãos.

Uma uma faca, faça os detalhes da cenoura.

Coloque-as sobre o prato que irá servir.
Cubra e deixe na geladeira.

Na hora de servir, tire da geladeira e decore com os ramos de salsinha fresca.

Sirva com bolachinhas ou torradas.

Bolo de Páscoa

O que acham desse bolo súper fofo para a Páscoa?

Uma receita americana bem diferentes dos nossos bolos de cenoura, feito com especiarias, nozes, cenoura ralada e coberto com creme de cream cheese. 

A decoração é um charme, as cenouras são feitas com pasta americana que apesar de comestíveis, servem mais para enfeitar, pois são muito doces.

Inspirem-se com essa idéia da "Make me my cake".

Beijos e sucesso,

Roberta Giovaneli

Bolo de Cenoura americano

600g de açúcar ( 3 xícaras de chá )

340g de farinha de trigo ( 2 xícaras de chá + 3/4 de xícara de chá )

5 ovos peneirados

475 ml de óleo ( 2 xícaras de chá )

10g de canela ( 1 colher de sobremesa )

1 pitada de noz moscada

1 pitada de cravo em pó

1 pitada de gengibre

5g de fermento em pó ( 2 colheres de chá )

1 pitada de sal

400g de cenoura bem ralada ( 10 unidades pequenas )

170g de nozes picadas ( 2 xícaras de chá bem cheias )

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Peneire a farinha, a canela, as especiarias, o fermento e o sal em uma tigela e reserve.

Em outra tigela, misture os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos em velocidade média.

Adicione o óleo e bata novamente.

Coloque as cenouras com as nozes e a mistura de farinha, mexendo delicadamente.

Prepare uma forma no formato da foto, untando e enfarinhando.

Asse por aproximadamente 35 a 50 minutos, ou até passar pelo "teste do palito".

Deixe o bolo esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

Cobertura e recheio de cream cheese

340g de cream cheese amolecida

1 xícara (chá) de manteiga sem sal amolecida

4 xícaras ( chá ) de açúcar de confeiteiro peneirado

1 colher ( chá ) de essência de baunilha

Gotas de anilina comestível laranja

Em uma tigela, bata o cream cheese em velocidade média.

Adicione a manteiga e bata novamente por 2 a 3 minutos.

Acrescente o açúcar de confeiteiro, colocando aos poucos. A cada 1/2 xícara de chá bata bem e vá acrescentando mais.

Coloque a baunilha e a anilina e mexa.

Recheie em camadas e cubra o bolo.

Enfeite de Cenouras

Para fazer as cenouras, pode-se usar pasta americana comprada pronta na cor laranja ou, se não encontrar, pode-se tingir uma pasta branca com anilina comestível em gel.

Modele e faça pequenos vincos nas "cenouras" para parecerem de verdade.

Com anilina comestível em pó na cor marrom e laranja, pinte o interior dos vincos, dando um efeito sombreado.

Faça o mesmo procedimento com cenouras menores para serem colocadas na parte superior do bolo.
Espete palitinhos de madeira nas cenouras para prendê-las as folhas.

Faça as "folhas" com pasta americana tingida de verde ou comprada nessa cor.
Corte com cortador de biscoito no formato de folha e faça os detalhes com uma espátula.
Coloque "palitinhos" em baixo nas folhas para criar "ondulações" , como mostra as fotos abaixo e deixe endurecer.

Monte o bolo como na foto abaixo, colocando primeiro as cenouras que "grudam" na própria cobertura de cream cheese e espetando as folhas.

Páscoa

Começando os posts de Páscoa, uma época maravilhosa para decorar a casa e fazer comidinhas  e presentinhos fofos.
O post de hoje, traz "canudinhos salgados recheados", para serem servidos de entrada no almoço de Páscoa, sugestão da "Hungry Happenings".
Fáceis de fazer e com certeza de efeito muito delicado.
Utilizem uma massa folhada comprada pronta, cones de metal próprios para fazer canudinhos ( encontrados em lojas de produtos para confeitaria ) , sigam o passo-a-passo abaixo e para rechear, uma salada de ovos .
Inspirem-se !

Beijos,
Roberta Giovaneli

Abra a massa e corte em tirinhas.

Enrole cada tirinha como mostram as fotos acima e vá enrolando nos cones de metal, próprios para canudinhos como mostram as fotos abaixo.

Passe, com um pincel, um pouco de corante alimentício laranja nos canudos ou a mistura de 30 gotas de corante amarelo com 1 ou 2 de corante vermelho. 

Asse por 6 a 8 minutos virando na metade do tempo.

Depois de frios, retire o cone de metal de dentro dos canudos.
Na hora de servir, recheie os canudinhos e decore com folhas de alface ou ramos de salsinha.

Sugestão de recheio:

Salada de batata e ovos

500g de batata

6 ovos

1 xícara de maionese light

1/2 cebola picada

1 colher de sopa de cebolinha picada

Sal e pimenta a gosto

Pique as batatas, coloque em uma panela, cubra com água com uma pitada de sal e cozinhe até ficarem macias, mas ainda bem firmes.

Cozinhe os ovos por aproximadamente 10 minutos .

Pique e misture com os outros ingredientes.

Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas antes de rechear os canudinhos.

Novidade: Chá de Revelação ( Gender Reveal Party )

Muito popular nos Estados Unidos, esse tipo de festa tem conquistado cada vez mais os brasileiros.
É um evento mais íntimo, apenas para família, amigos mais próximos e padrinhos, com a intenção de revelar apenas durante a festa, o sexo do bebê.
Antes da festa, a madrinha, a organizadora da festa ou uma amiga íntima, vai com os pais ao médico, no dia da ultrassonografia e somente essa pessoa fica sabendo o sexo do bebê e se encarregará dos detalhes da revelação.

Normalmente a revelação é feita ao cortar o bolo. A cor do recheio revela se o bebê é menina (recheio rosa) ou menino (recheio azul).

Ou ao abrir uma grande "caixa secreta",  a cor dos balões que saírem  revelam o sexo do bebê.

Durante a festa são feitas brincadeiras para aumentar a expectativa dos pais, como apostas, escolha e uso de fitinhas rosas ou azuis ( de acordo com o que cada um acha ser o sexo do bebê ), entre outras idéias e até são premiados de alguma forma os convidados que acertarem seu palpite ( veja no final do post uma idéia de "presentinho"  )

Inspirem-se com duas festas da "Catch my party", uma em rosa e azul e outra, fugindo dessas cores, em prata e amarelo.

Dedico esse post a minha cunhada Aline e meu irmão Raphael Venditti, que estão próximos a essa fase de "revelação" do sexo do mais novo bebê da família.

Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli

Essa idéia é uma graça para presentear seus convidados ou somente aqueles que acertarem no palpite.

Faça Biscoitos de Baunilha com a seguinte receita:

1/2 xícara ( chá ) de manteiga sem sal (temperatura ambiente) , 100g
1 xícara (  chá ) de açúcar peneirado
1 ovo peneirado ( temperatura ambiente )
1 colher  (sopa ) de leite
1 1/2 colher ( chá ) de essência de baunilha clara
1/4 colher ( café ) de sal
+ ou - 2 1/2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo peneirada

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira.
Acrescente o ovo, o leite, a essência, o sal, batendo até formar um creme.
Acrescente a farinha e incorpore com as mãos, até formar uma massa homogênea e lisa.

Tire duas partes ( na proporção mostrada nas fotos abaixo ) e tinja uma com corante alimentício rosa e outra com corante alimentício azul. 

Embrulhe cada uma com papel filme e deixe na geladeira por 4 horas.

Tire da geladeira e corte a massa colorida ( nas proporções da foto ), coloque a massa colorida sobre a base e passe levemente um rolo de massa sobre ela.

Corte com cortador na proporção da foto abaixo.

Faça o mesmo com a massa rosa.

Asse por 10 a 15 minutos e depois cubra com glacê real e decore.

Receita de Glacê Real:

• 500g de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres ( sopa ) de pó de merengue ( encontrado em lojas de confeitaria )
• 8 colheres ( sopa ) de água em temperatura ambiente
• 
  
• Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos em velocidade média.
• Depois de pronto, mantenha a bacia coberta para não ressecar.
• Cubra os biscoitos.

A cor de dentro do biscoito só poderá ser vista ao morder o biscoito.