Aperitivo para a Páscoa: Patê de "cenoura"

Pensando em algo diferente para servir de aperitivo no almoço de Páscoa, encontrei essas "cenouras" feitas de uma mistura de queijo cheddar e cream cheese para serem servidas com bolachinhas ou mini torradas.
Idéia e fotos da "She wears many hats".
Ao testar essa receita, meus "provadores oficiais" foram meus filhos Lucas e Matheus, que adoraram, principalmente por ser feito com seus 2 queijos preferidos. 
Já combinamos, esse ano o "aperitivo" ficará por conta deles, rsrs.
O que acham de colocar suas crianças na cozinha também?
Elas vão adorar !!!

Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli



Vocês vão precisar de:

85g de cream cheese
190g de queijo cheddar ralado
1/4 colher ( chá ) de páprica
1/8 colher ( chá ) de cebola em pó
1/8 colher ( chá ) de sal 
1/8 colher ( chá ) de alho em pó
Ramos de salsa fresca para decorar

Misture todos os ingredientes com um garfo e depois use as mãos para agregar melhor.
Corte a massa em 5 partes.

Modele as " cenouras" com as mãos.

Uma uma faca, faça os detalhes da cenoura.

Coloque-as sobre o prato que irá servir.
Cubra e deixe na geladeira.

Na hora de servir, tire da geladeira e decore com os ramos de salsinha fresca.

Sirva com bolachinhas ou torradas.

Bolo de Páscoa

O que acham desse bolo súper fofo para a Páscoa?

Uma receita americana bem diferentes dos nossos bolos de cenoura, feito com especiarias, nozes, cenoura ralada e coberto com creme de cream cheese. 

A decoração é um charme, as cenouras são feitas com pasta americana que apesar de comestíveis, servem mais para enfeitar, pois são muito doces.

Inspirem-se com essa idéia da "Make me my cake".

Beijos e sucesso,

Roberta Giovaneli

Bolo de Cenoura americano

600g de açúcar ( 3 xícaras de chá )

340g de farinha de trigo ( 2 xícaras de chá + 3/4 de xícara de chá )

5 ovos peneirados

475 ml de óleo ( 2 xícaras de chá )

10g de canela ( 1 colher de sobremesa )

1 pitada de noz moscada

1 pitada de cravo em pó

1 pitada de gengibre

5g de fermento em pó ( 2 colheres de chá )

1 pitada de sal

400g de cenoura bem ralada ( 10 unidades pequenas )

170g de nozes picadas ( 2 xícaras de chá bem cheias )

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Peneire a farinha, a canela, as especiarias, o fermento e o sal em uma tigela e reserve.

Em outra tigela, misture os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos em velocidade média.

Adicione o óleo e bata novamente.

Coloque as cenouras com as nozes e a mistura de farinha, mexendo delicadamente.

Prepare uma forma no formato da foto, untando e enfarinhando.

Asse por aproximadamente 35 a 50 minutos, ou até passar pelo "teste do palito".

Deixe o bolo esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

Cobertura e recheio de cream cheese

340g de cream cheese amolecida

1 xícara (chá) de manteiga sem sal amolecida

4 xícaras ( chá ) de açúcar de confeiteiro peneirado

1 colher ( chá ) de essência de baunilha

Gotas de anilina comestível laranja

Em uma tigela, bata o cream cheese em velocidade média.

Adicione a manteiga e bata novamente por 2 a 3 minutos.

Acrescente o açúcar de confeiteiro, colocando aos poucos. A cada 1/2 xícara de chá bata bem e vá acrescentando mais.

Coloque a baunilha e a anilina e mexa.

Recheie em camadas e cubra o bolo.

Enfeite de Cenouras

Para fazer as cenouras, pode-se usar pasta americana comprada pronta na cor laranja ou, se não encontrar, pode-se tingir uma pasta branca com anilina comestível em gel.

Modele e faça pequenos vincos nas "cenouras" para parecerem de verdade.

Com anilina comestível em pó na cor marrom e laranja, pinte o interior dos vincos, dando um efeito sombreado.

Faça o mesmo procedimento com cenouras menores para serem colocadas na parte superior do bolo.
Espete palitinhos de madeira nas cenouras para prendê-las as folhas.

Faça as "folhas" com pasta americana tingida de verde ou comprada nessa cor.
Corte com cortador de biscoito no formato de folha e faça os detalhes com uma espátula.
Coloque "palitinhos" em baixo nas folhas para criar "ondulações" , como mostra as fotos abaixo e deixe endurecer.

Monte o bolo como na foto abaixo, colocando primeiro as cenouras que "grudam" na própria cobertura de cream cheese e espetando as folhas.

Páscoa

Começando os posts de Páscoa, uma época maravilhosa para decorar a casa e fazer comidinhas  e presentinhos fofos.
O post de hoje, traz "canudinhos salgados recheados", para serem servidos de entrada no almoço de Páscoa, sugestão da "Hungry Happenings".
Fáceis de fazer e com certeza de efeito muito delicado.
Utilizem uma massa folhada comprada pronta, cones de metal próprios para fazer canudinhos ( encontrados em lojas de produtos para confeitaria ) , sigam o passo-a-passo abaixo e para rechear, uma salada de ovos .
Inspirem-se !

Beijos,
Roberta Giovaneli

Abra a massa e corte em tirinhas.

Enrole cada tirinha como mostram as fotos acima e vá enrolando nos cones de metal, próprios para canudinhos como mostram as fotos abaixo.

Passe, com um pincel, um pouco de corante alimentício laranja nos canudos ou a mistura de 30 gotas de corante amarelo com 1 ou 2 de corante vermelho. 

Asse por 6 a 8 minutos virando na metade do tempo.

Depois de frios, retire o cone de metal de dentro dos canudos.
Na hora de servir, recheie os canudinhos e decore com folhas de alface ou ramos de salsinha.

Sugestão de recheio:

Salada de batata e ovos

500g de batata

6 ovos

1 xícara de maionese light

1/2 cebola picada

1 colher de sopa de cebolinha picada

Sal e pimenta a gosto

Pique as batatas, coloque em uma panela, cubra com água com uma pitada de sal e cozinhe até ficarem macias, mas ainda bem firmes.

Cozinhe os ovos por aproximadamente 10 minutos .

Pique e misture com os outros ingredientes.

Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas antes de rechear os canudinhos.

Novidade: Chá de Revelação ( Gender Reveal Party )

Muito popular nos Estados Unidos, esse tipo de festa tem conquistado cada vez mais os brasileiros.
É um evento mais íntimo, apenas para família, amigos mais próximos e padrinhos, com a intenção de revelar apenas durante a festa, o sexo do bebê.
Antes da festa, a madrinha, a organizadora da festa ou uma amiga íntima, vai com os pais ao médico, no dia da ultrassonografia e somente essa pessoa fica sabendo o sexo do bebê e se encarregará dos detalhes da revelação.

Normalmente a revelação é feita ao cortar o bolo. A cor do recheio revela se o bebê é menina (recheio rosa) ou menino (recheio azul).

Ou ao abrir uma grande "caixa secreta",  a cor dos balões que saírem  revelam o sexo do bebê.

Durante a festa são feitas brincadeiras para aumentar a expectativa dos pais, como apostas, escolha e uso de fitinhas rosas ou azuis ( de acordo com o que cada um acha ser o sexo do bebê ), entre outras idéias e até são premiados de alguma forma os convidados que acertarem seu palpite ( veja no final do post uma idéia de "presentinho"  )

Inspirem-se com duas festas da "Catch my party", uma em rosa e azul e outra, fugindo dessas cores, em prata e amarelo.

Dedico esse post a minha cunhada Aline e meu irmão Raphael Venditti, que estão próximos a essa fase de "revelação" do sexo do mais novo bebê da família.

Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli

Essa idéia é uma graça para presentear seus convidados ou somente aqueles que acertarem no palpite.

Faça Biscoitos de Baunilha com a seguinte receita:

1/2 xícara ( chá ) de manteiga sem sal (temperatura ambiente) , 100g
1 xícara (  chá ) de açúcar peneirado
1 ovo peneirado ( temperatura ambiente )
1 colher  (sopa ) de leite
1 1/2 colher ( chá ) de essência de baunilha clara
1/4 colher ( café ) de sal
+ ou - 2 1/2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo peneirada

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira.
Acrescente o ovo, o leite, a essência, o sal, batendo até formar um creme.
Acrescente a farinha e incorpore com as mãos, até formar uma massa homogênea e lisa.

Tire duas partes ( na proporção mostrada nas fotos abaixo ) e tinja uma com corante alimentício rosa e outra com corante alimentício azul. 

Embrulhe cada uma com papel filme e deixe na geladeira por 4 horas.

Tire da geladeira e corte a massa colorida ( nas proporções da foto ), coloque a massa colorida sobre a base e passe levemente um rolo de massa sobre ela.

Corte com cortador na proporção da foto abaixo.

Faça o mesmo com a massa rosa.

Asse por 10 a 15 minutos e depois cubra com glacê real e decore.

Receita de Glacê Real:

• 500g de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres ( sopa ) de pó de merengue ( encontrado em lojas de confeitaria )
• 8 colheres ( sopa ) de água em temperatura ambiente
• 
  
• Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos em velocidade média.
• Depois de pronto, mantenha a bacia coberta para não ressecar.
• Cubra os biscoitos.

A cor de dentro do biscoito só poderá ser vista ao morder o biscoito.