Docinhos estilo "finger food"

Mini Tortinha de Limão, Mini Romeu e Julieta e Mini Merengue de Pêssego !!!

Docinhos  muito fofos e delicados do Blog da Tuty ( dêem uma olhada, o blog é uma graça e tem ótimas dicas ).

São docinhos fáceis de fazer para agradar "gostos variados".

O ideal é deixar todos os ingredientes da mini tortinha de limão e do mini merengue de pêssego prontos, separados, em recipientes hermeticamente fechados e montar próximo da hora de servir, para não amolecer, as bolachas e o suspiro.

O docinho Romeu e Julieta, pode ser deixado pronto, na geladeira.

Inspirem-se.

Beijos e sucesso,

Roberta Giovaneli

Mini Tortinha de Limão

Você vai precisar de:

1 pacote de bolacha waffer sabor chocolate branco

1 caixinha de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 limão siciliano com bastante suco

Creme de leite próprio para chantilly

Triturar com as mãos as bolachas waffer até virar uma farofa e colocar 1 colher de sopa em cada taça.

Faça o mousse colocando o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão siciliano em um liquidificador. Bata bastante até ficar bem cremoso.

Coloque na geladeira para endurecer.

Depois de mais firme, preencha as tacinhas (deixando um espaço para o chantilly).

Bata o creme de leite (conforme instruções da embalagem) até virar chantilly e use um saco de confeiteiro com bico para aplicar na tacinha. 

Por fim é só raspar a casca do limão siciliano em um ralador (ou com uma faca de serra) e salpicar por cima.

Dica: só coloque a raspa do limão próximo da hora de servir, senão ela fica com aspecto de velha, perdendo a cor).

Mini Romeu e Julieta

Você vai precisar de:

2 caixinhas de cream cheese
2 caixinhas de creme de leite
500g de goiabada
1 xícara ( chá ) de água


Bater no mixer o cream cheese e o creme de leite.
Colocar um pouquinho do creme em cada tacinha.

Derreter um pacote de goiabada em fogo baixo ( colocar 1 xícara de água para cada 500g de goiabada). Com saco de confeitar, colocar a goiabada por cima do creme.

Pode enfeitar com paçoquinha esmigalhada ou pauzinho de canela.

Mini Merengue de Pêssego

Você vai precisar de :

1 pacote de suspiro
1 lata de pêssego em calda 
Creme de leite fresco para bater chantilly
Açúcar a gosto para adoçar o chantilly


Triture com as mãos o suspiro e coloque no fundo das tacinhas.

Escorra bem o pêssego e coloque por cima do suspiro ( se não escorrer "muito" bem, a calda amolecerá o suspiro).

Bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter o ponto de chantilly (seguir as instruções da embalagem ). 

Coloque em saco de confeitar e confeite cada tacinha.

Tortinhas de frutas feitas de biscoito !

Idéia da Lemon Poppyinc, essa tortinha pode ser feita com sua receita preferida de biscoito e seu melhor creme de leite condensado.

Como já tenho meus preferidos, vou passar para vocês.

Lembrando que, para quem segue o blog há algum tempo, essas duas receitas não são novidades, mas são tão maravilhosas que vale a pena repetir, sempre.

O passo-a-passo é bem simples, basta fazer a receita de biscoito ( receita no final do post), deixar a massa na geladeira por aproximadamente 3 horas, abrí-la com rolo e cortá-la com cortadores de biscoito no tamanho um pouco maior que o fundo das cavidades de sua forma para cupcakes.

Como a receita que vou passar para vocês é amanteigada, não precisa untar a forma.

Faça "furinhos" na massa para que ela não "estufe" durante o tempo que assar.

Forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até que as bordas da massa estejam "ligeiramente" douradas.

Faça o creme ( receita maravilhosa da minha mãe, Beatriz Venditti, no final do post )  e recheie as tortinhas já frias. 

Decore com as frutas que gostar.

Beijos e sucesso,

Roberta Giovaneli

Biscoito de Baunilha:

1/2 xícara ( chá ) de manteiga sem sal (temperatura ambiente) , 100g
1 xícara (  chá ) de açúcar peneirado
1 ovo peneirado ( temperatura ambiente )
1 colher  (sopa ) de leite
1 1/2 colher ( chá ) de essência de baunilha clara
1/4 colher ( café ) de sal
+ ou - 2 1/2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo peneirada

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira.
Acrescente o ovo, o leite, a essência, o sal, batendo até formar um creme.
Acrescente a farinha e incorpore com as mãos, até formar uma massa homogênea e lisa.
Separe em duas partes , envolva com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas.
Abra a massa, coloque na forma escolhida, sem untar.
Asse por 10 a 15 minutos.
Obs: Não deixe escurecer , pois além de feio , o biscoito ficará duro depois de frio.
Preste atenção, pois isso acontece bem depressa.

Creme de Leite Condensado da minha mãe ( Beatriz Venditti )

2 latas de leite condensado

3 latas de leite ( usar a medida da lata de leite condensado )

1 colher ( chá ) essência de baunilha

3 gemas peneiradas

1 colher ( sopa ) manteiga

4 colheres ( sopa ) farinha de trigo 

Creme de leite ( quantidade necessária )

Bata o leite condensado, o leite, a essência de baunilha, as gemas, a manteiga e a farinha de trigo no "liquidificador".

Depois, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar para não empelotar, até engrossar.

Coloque em um recipiente e cubra, encostando o papel-filme no creme ( para não criar película ) até esfriar. 

Na hora que for usar, bata em "batedeira" com um pouco de creme de leite até atingir a consistência desejada.

Coloque em bico de confeitar e preencha as tortinhas.

Batizado lindo !

Linda celebração de batizado no restaurante "O forno do Padeiro" ,em São Paulo.
Toda decoração, delicada e chique e docinhos maravilhosos são da " Laços e Açúcar ".
Tudo muito encantador.
Esses mini bolinhos da Marina Barreto , dentro de cúpulas de vidro, eram uma das lembrancinhas... não tenho nem palavras para descrever.
Trufas de limão, brigadeiros belgas, bem-batizados ( versão de "bem-casados" para batismo ), pirulitos de biscoitos, macarons, maçãs do amor decoradas, entre outras delícias.
Inspiração que acalenta até a alma.

Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli

Festa de lançamento de uma marca de Champagne !

Este foi um evento realizado pela Clarissa Rezende ( que eu sou fã ) para comemorar o lançamento da Champagne Belle Epoque Rose, na Loja da Adriana Barra.

Foi um picnic só para mulheres no dia da chegada da primavera.

Tudo cor de rosa.

Adorei a mistura de coisas simples e delicadas com detalhes luxuosos.

O Buffet Mazzô França, arrasou com os "quitutes".

Inspiração para vocês.

Beijos e sucesso,

Roberta Giovaneli