Receitinhas Incríveis

Olá queridos e queridas
Sabe quando bate aquela vontade de comer algo diferente que a gente não sabe bem o que é?
Bom, aqui trago 5 receitas bem interessantes para " matar essa vontade".
Um Bolo Americano de Cenoura delicioso, bem diferente dos nossos, com especiarias, nozes e essa cobertura que dá o toque final.
Um Bolo Gelado de Coco da querida Rosana Callegari, desses que se comem embrulhadinhos, bem práticos, hummmm.

Um Bolo de Chocolate Nega Maluca da Lu Tempero Mineiro.... ai, aquela vontade de chocolate...

E, para finalizar, duas receitas da Selma Regina Ximenes, que podem ter certeza, vindo dela, só podem ser deliciosas. Ela é uma graça e compartilhou suas receitas de "Bolo de Tapioca e Broa Cremosa de Ricota com Leite Condensado" com o maior carinho.

Bem, receitas para todos os " desejos".

Espero que gostem.

Beijos,

Roberta Giovaneli

Bolo Americano de Cenoura  ( receita da Ingrid Creates )

125g de manteiga

2/3 xícaras ( chá ) de açúcar mascavo

2 ovos ligeiramente batidos e peneirados

2 colheres ( chá ) raspas de laranja

2/3 xícaras  ( chá ) nozes picadas

1 1/2 xícara ( chá ) de cenoura ralada

1 colher ( chá ) canela em pó

1/2 colher ( chá ) de noz moscada

1/4 colher ( chá ) cravo em pó

2 1/2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara ( chá ) de leite

1 colher ( sopa ) de fermento em pó

Pré- aqueça o forno a 180ºC.

Unte e enfarinhe uma forma média de bolo inglês.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar " fofo ".

Adicione os ovos, um a um e bata.

Acrescente a cenoura ralada, as especiarias, as nozes e o leite, misturando com um fouet e por último o fermento em pó.

Glacê Butterscotch

50g de manteiga sem sal

1/2 xícara ( chá ) açúcar mascavo

1 colher ( chá ) essência de baunilha

125g de cream cheese light em temperatura ambiente

Bata o cream cheese em batedeira até obter uma mistura "fofa".

Acrescente açúcar e bata até dissolver.

Misture a essência.

Bata separadamente o cream cheese até ele ficar bem cremoso e leve e adicione a mistura de manteiga, batendo até misturar bem.

Espalhe sobre o bolo já pronto.

Obs: Este bolo pode ser congelado por até 2 meses.

   

Bolo Gelado de coco ( receita de Rosana Callegari )

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 copos de açúcar
• 2 copos e meio de farinha de trigo

• 1 copo de leite quente
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) rasa de pó Royal

Modo de fazer
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar, bata bem, acrescente a farinha , o leite e o fermento e mexa delicadamente.

Leve ao forno pré aquecido.

Ingredientes da cobertura

• 1 lata de leite condensado
• ½ pacote de coco ralado
• 1/3 copo de leite

Leve ao fogo para aquecer o leite condensado e o leite.

Não é necessário desenformar.

Corte o bolo em quadrados e então espalhe a cobertura.

Finalize com coco fresco ralado, depois é só levar a geladeira!

Bolo Nega Maluca ( receita de Lu Tempero Mineiro )

Ingredientes:
2 xícaras de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de água fervendo

Cobertura:
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
Levar tudo ao fogo em uma panela e mexer até ficar homogêneo.

Modo de preparo do bolo:
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Em um recipiente peneirar a farinha, o açúcar e chocolate. Juntar os ovos e o óleo e mexer muito bem com uma colher. Depois que estiver tudo bem misturado, acrescentar a água fervendo e mexer novamente com uma colher, até a massa ficar homogênea. Por último acrescentar o fermento em pó e mexer mais uma vez para incorporá-lo.
Colocar a massa na forma untada e enfarinhada e levar ao forno em temperatura entre 180 - 220ºC por aproximadamente 35 minutos ou até o bolo estar assado.
Desenformar ainda quente, furar o bolo com um garfo e derramar a calda sobre ele. Decorar com raspas de chocolate.

Obs: Eu substitui o óleo pela mesma medida de iogurte natural e me deixou com a "consciência mais leve" , rsrs.

                     

Bolo de Tapioca ( receita de Selma Regina Ximenes )

1 xícara ( chá ) de manteiga
2 xícaras ( chá ) de açúcar
1 xícara ( chá ) de farinha de trigo
3 xícaras ( chá ) de farinha de tapioca
1 xícara ( chá ) de leite
4 ovos
1 vidro de leite de coco
2 colheres ( chá ) de fermento em pó
2 colheres ( sopa ) de queijo ralado

Bata os ovos, vá adicionando o açúcar, a manteiga e bata bem.
Acrescente a farinha de trigo.
Desligue a batedeira e coloque o restante dos ingredientes, por último o fermento.
Mexa suavemente e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido.

Obs : A farinha de tapioca deve ser hidratada por 1 hora antes de usar, depois deve ser espremida para tirar toda a água e empregada na receita.

Broa Cremosa de Ricota com Leite Condensado ( receitas de Selma Regina Ximenes )

Ingredientes:

3 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
3 latas ( medida ) de leite integral
1 lata ( medida )  de ricota
2 latas ( medida ) de açúcar
2 colheres ( sopa ) de manteiga
100 grs de queijo parmesão ralado
1 1/2 lata ( medida ) de farinha de trigo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador e ao final acrescente o fermento em pó, misturando delicadamente.
Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média.

Dedico esse post a minha cunhada Aline Venditti e minha mãe Beatriz que adoram esse Bolo Americano de Cenoura e ao meu pai, Roberto Venditti que não resiste  a uma Broa Cremosa.

Dia dos Pais

Olá meus queridos e queridas !!!
Dias dos Pais chegando, uma data muito especial para a maioria das pessoas...
Para mim, um dia muito feliz pois tenho o privilégio de ter um PAI        MARAVILHOSO e poder estar ao lado dele nesse dia .
Esta festa muito fofa é da " Shindig Parties To Go " e traz idéias bem originais, podendo até imprimir sua própria festa.
Que tal guardanapos no formato de camisa ou gravata ?
E alguns enfeites de garrafa personalizados ?
Muitas inspirações para vocês arrasarem.

Beijos,
Roberta Giovaneli

Enfeite de garrafa ( que tal pedir para seus filhos pintarem ??? )

Guardanapo de camisa

http://howaboutorange.blogspot.com.br/2010/06/fold-napkin-shirt-for-fathers-day.html

Arranjo de mesa

Bolo com decoração em pasta americana da " Betty Crocker "

Cupcake de baunilha com enfeites de glacê e pasta americana ( receitas nesse blog )

Guardanapo de Gravata da " Clever Parties "

Arranjo original da Paula Deen

Dedico este post ao meu Pai , Roberto Venditti, um Pai Herói, Amigo, Parceiro, Conselheiro e querido, te amo !!!

Almoço em família

Olá queridos e queridas !

Receber a família em casa é sempre um prazer, e não é porque se trata de um simples almoço que pode faltar "charme" e algumas " frescurinhas".

Este em especial foi para comemorar a visita da minha cunhada Katinha que mora na Suécia e veio para o Brasil nos visitar.

Alguns aperitivos como amendoins ( para agradar meu sogro Oswaldo ), queijo brie com calda de caramelo e damasco ( receita do blog " Anfitriã " , que eu adoro), torradas com manteiga portuguesa (para agradar meus filhos ), patês diversos com torradinhas, água aromatizada, saladinha de folhas e... " feijoada " com couve, farofa, vinagrete e molho de pimenta, para agradar minha cunhada e a todos, com certeza (feita pela minha amiga e cozinheira, Cida).

De sobremesa um bolo de nozes ( para agradar minha sogra Cati ) e sonhos de creme e doce de leite ( para agradar meu maridão ).

Beijos,

Roberta Giovaneli

Queijo brie com calda de caramelo e damasco

 Saleiro e pimenteiro

 Molho individual para salada feito de: azeite, aceto balsâmico e sal

Torradinhas com manteiga moldada 

Para moldar a manteiga vocês vão precisar de:

- Manteiga com sal em temperatura ambiente

- Forma de silicone ( usada para fazer chocolate )

Preencher as cavidades da forma de silicone com a manteiga e levar ao freezer.

Desenformar 20 minutos antes de servir, deixando em temperatura ambiente.

 ( Deixar sempre um guardanapo de papel disponível, no caso de alguma convidada estar de batom forte, assim não mancha o guardanapo de pano). 

 Água Aromatizada ( Picante )

1,5 litro de água

2 ou 3 paus de canela

10g de gengibre cortado em fatias 

Coloque todos os ingredientes em uma jarra e leve a geladeira por no mínimo 2 horas ( melhor se deixar de um dia para outro ).

Na hora de servir, coloque gelo.

Minha linda cunhada Kátia

Finger Food

Olá queridos e queridas,

Seguindo a linha "finger food", estas fotos do blog " Casos e Coisas da Bonfá",

que por sinal tem sempre ótimas idéias , mostra uma festa descontraída e fácil de fazer, conferindo um efeito bem legal.

Quase tudo comprado pronto.

Azeitonas, pastinhas da Olivier&Co, mini pães, palitinho folhado de provolone, torta, frios e queijos ( Ementhal, Brie e Saint Paulin ), pães de forma finamente cortados, vol al vent recheado com queijo de cabra e caviar, canapés de queijo coalho misturado com tapenade ( uma mistura de azeitona preta,alcaparra, azeite e alho, comprado pronto ), torradinhas com patês diversos ( berinjela, tomate seco e alho com aipo) e bolinhas de queijo de cabra envoltas com gergelim preto. Ufa !

De sobremesa, ganache de chocolate com calda de abacaxi e maracujá (receita abaixo ).

Achei tudo uma graça !

Beijos,

Roberta Giovaneli

Para essa receita vocês vão precisar de:

3 barras de chocolate amargo com 160 gr. cada

2 caixinhas de creme de leite 

1 vidro de geléia de abacaxi com maracujá ( ou outro sabor de sua preferência)

+ ou - 2 colheres ( sopa ) de leite integral

2 colheres ( sopa ) vodka Absolut Mandarin

1 embalagem de creme de leite fresco para o chantilly  

1 pacote de confeitos para decorar.

Derreter o chocolate no microondas ( mexendo a cada 1 minuto). 

Quando o chocolate estiver bem derretido, coloque-o em uma panela, acrescente as duas caixinhas de creme de leite e, quando a mistura atingir uma consistência cremosa, acrescente o pote de geléia com pedaços de frutas e um pouquinho de leite integral. 

Para dar um “tchan” na sobremesa, adicione duas colheres de sopa de vodka ABSOLUT MANDRIN (aromatizada com laranja e tangerina) e mexa mais um pouco. 

Apague o fogo, deixe a ganache esfriar por 15 minutos e comece a montar os verrines.

Decore com chantilly feito com o creme de leite fresco próprio para chantilly, batido.

Decore.