Roberta Giovaneli

terça-feira, 24 de abril de 2012

Biscoitos carinhosos para sua Mãe

Idéia muito " delicada " para agradar sua Mãe !
Façam biscoitos de baunilha e decorem com glacê real ( receitas no blog ).
Escrevam em cada biscoito uma "qualidade" diferente da sua mãe como : linda, carinhosa, amiga, melhor mãe do mundo, sincera, engraçada, perfeita, inteligente,forte, incentivadora, cativante, bondosa ...
Coloquem os biscoitos em um pote de vidro e enfeitem com laço de cetim e um "tag" escrito : Você é...
Muito original !

beijos,
Roberta Giovaneli

Dedico este post a minha MÃE, maravilhosa, que tem absolutamente todas estas qualidades !!!

sábado, 21 de abril de 2012

Vaso de Flores para sua Mãe

Dia das Mães com flores, linda combinação !!!

Utilizem a receita de cupcake e cobertura de chocolate abaixo e inspirem-se com as fotos.

Beijos,

Roberta Giovaneli

Cupcakes de Chocolate ( Glorious Treat )

2 xícaras ( chá ) açúcar

1 3/4 xícaras ( chá ) farinha de trigo

3/4 xícaras ( chá ) cacau em pó de boa qualidade

1 1/2 colheres ( chá ) bicarbonato de sódio

1 1/2 colheres ( chá ) fermento em pó

1 colher ( chá ) sal

2 ovos

1 xícara ( chá ) leite integral

1/2 xícara ( chá ) óleo

2 colheres ( chá ) essência de baunilha

1 xícara ( chá ) água fervente

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque as formas de papel para cupcakes dentro de formas próprias de metal.

Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.

Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha e bata em velocidade média por 1 minuto.

Acrescente a água fervente ( a massa ficará fina ) e mexa.

Encha 2/3 das forminhas de papel para cupcakes.

Asse por 22-24 minutos.

Deixe esfriar completamente.

Forrar pequenos vasinhos de cerâmica com papel manteiga, como na foto abaixo.

Colocar os cupcakes dentro.

Buttercream de chocolate ( Glorious Treats )

1/2 xícara ( chá ) manteiga sem sal
1 xícara ( chá ) cream cheese gelado
1 colher ( chá ) extrato de baunilha
4 xícaras ( chá ) de açúcar de confeiteiro
2 colheres ( sopa ) creme de leite
1/2 xícara ( chá ) cacau em pó

Bata, em batedeira a manteiga.
Acrescente o cream cheese e bata novamente, por 30 segundos.
Adicione a baunilha, o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade baixa por 1 minuto. Aumente para velocidade média e continue batendo até ficar uma mistura fofa.
Coloque o creme de leite ( aos poucos ) e bata por 1 minuto.
Se não for usar em seguida, guarde em geladeira por até 5 dias.
Quando for usar, bata novamente para uma melhor textura.

Cubra os cupcakes e decore com folhas de hortelã e flores de açúcar (podem ser compradas prontas em lojas de produtos para confeitaria).

Dedico este post a um encanto de pessoa , minha amiga virtual e seguidora, Patrícia Mara Viel Guimarães, de Santo André.

Cupcake com coração

Olá meus queridos e minhas queridas
Trago neste post para vocês, uma idéia muito especial da" Made with love by me"; cupcakes com coração dentro !!!!
Segundo a criadora destas maravilhas : "Após cortar ou morder estes cupcakes, vocês verão quanto amor vem dentro deles".
PERFEITO para o Dia das mães !
Sigam as dicas abaixo e façam os seus.

beijos,
Roberta Giovaneli

Vamos lá :

Separem 12 forminhas de papel para cupcake e com uma caneta própria para culinária, façam uma pequena marquinha na forminha ( no final isso indicará o lado em que o cupcake deverá ser mordido ou cortado para ver o coração inteiro ).

Façam uma receita de Cupcake de Amêndoa ( Larrouse )

3 ovos
450g de açúcar
1 colher ( chá ) essência de amêndoa
300g de farinha de trigo
140g de farinha de amêndoa
2 colheres ( chá ) de fermento em pó
240 ml leite integral
60g manteiga sem sal derretida

Coloquem os ovos com o açúcar e a essência de amêndoas em uma batedeira e batam até obter uma mistura fofa ( aproximadamente 10 minutos ).
Desliguem a batedeira e acrescentem alternadamente, os ingredientes secos e o leite.
Por último, incorporem a manteiga derretida.

Separem 1/3 da mistura e coloquem em um pequeno bowl ou tigela.
Adicionem corante comestível vermelho, até atingir o tom desejado ( rosa ou pink).
Coloquem para assar em forma untada e enfarinhada até passar pelo " teste do palito".
Depois de pronto, deixem esfriar completamente ( para apressar o processo, podem colocar um pouco na geladeira ).
Desenformem o bolo e cortem com cortadores de biscoito em formato de coração, pequenos o suficiente para caber em pé dentro de formas de cupcake de tamanho médio.
Coloquem as forminhas de papel com as " marquinhas " alinhadas dentro de assadeiras próprias para cupcakes.
Coloquem a massa restante, distribuída nas forminhas, enchendo-as somente até metade.
Coloquem um coracão em cada, pressionando para que afundem na massa .

Lembrem - se de manter todos os corações voltados para a "marquinha" que você desenhou nas forminhas .

Coloquem mais um pouquinho de massa para cobrir totalmente os corações.

Assem os cupcakes em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos ( façam o "teste do palito" ).
Depois de prontos, utilizem pasta americana ( receita neste blog ) para cobrir os cupcakes ou outra cobertura de sua preferência.

Agora o truque final - Vocês tem que manter a " marquinha" na forminha de papel visível para que quando vocês cortarem ou morderem seus cupcakes, vocês possam ver esta imagem abaixo!!!

LINDO !!!

Dedico este post a Renata Araújo, de Iporá ( Goiás ), em agradecimento ao seu carinho .

quinta-feira, 19 de abril de 2012

Decoração de mesa para o "Dia das Mães"

Olá meus queridos e queridas !

Querem idéias para decorar a mesa do almoço do Dia das Mães ?

Esta mesa da " Festejar é Preciso ", traz a "sutileza" nas cores amarelo e branco das flores e guardanapos, o toque do pink no detalhe das fitas de cetim, envolvendo delicadas margaridas nas taças e a prata, dos talheres e vasos.

Clima envolvente , não acham ?

beijos,

Roberta Giovaneli

quarta-feira, 18 de abril de 2012

Biscoito de Canela Americano

O que vocês acham de encher uma linda caixinha, latinha ou potinho de vidro
com estes biscoitos incríveis para dar de presente para sua MÃE ?
Esta é a versão " biscoito" dos famosos " Cinnamon Rolls " americanos, receita da "picky-palate.com".
Irresistíveis !!!
O cheiro de canela vai exalar por toda casa, enquanto seus biscoitos estiverem assando, vocês não imaginam o que são estes biscoitos !!!
Sucesso na certa.

Beijos,
Roberta Giovaneli

Vocês vão precisar de:

2 xícaras ( chá ) açúcar
1 xícara ( chá ) manteiga sem sal amolecida
3 ovos
1 colher ( chá ) extrato de baunilha
1 xícara ( chá ) creme de leite
6 xícaras ( chá ) farinha de trigo peneirada
2 colheres ( chá ) bicarbonato de sódio
2 colheres ( chá ) fermento em pó
1/4 colher ( chá ) sal

Recheio

12 colheres ( sopa ) manteiga amolecida
1 1/2 xícaras ( chá ) açúcar mascavo
1 1/2 colheres ( sopa ) canela

Cobertura

1 xícara ( chá ) cream cheese
1/2 xícara ( chá ) açúcar de confeiteiro
2 a 4 colheres ( sopa ) leite ( para ficar mais grosso ou ralo, como quiserem )

Em uma batedeira, bata o açúcar e a manteiga. Adicione os ovos e o creme de leite, até ficar bem misturado.
Adicione a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal e mexa ( sem bater ) até
formar uma bola.
Divida a massa em duas partes e envolva com papel filme ( Magipack ). Coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.
Depois, divida cada massa em 3 partes e abra uma de cada vez com um rolo.

Em cada parte, espalhe 2 colheres de sopa de manteiga.

Depois, espalhe 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo.

Polvilhe 1/4 colher de chá de canela

Enrole a massa.

Usando uma faca, corte fatias finas ( 1,30cm ) e coloque em " tapetes de

silicone" .

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 9 a 11 minutos

Deixe esfriar, depois de pronto, por 5 minutos antes de tirar da forma.

Prepare a cobertura:

Bata o cream cheese até ficar amolecido e fofo, adicione o açúcar de confeiteiro e o leite, até atingir a consistência desejada.

Cubra os biscoitos.

Podem ser guardados na geladeira até a hora de servir ( eu prefiro ainda quente ).

Vocês podem colocar seus biscoitos em forminhas de docinhos ( eu prefiro colocar a cobertura da receita ao invés de enfeitinhos )

segunda-feira, 16 de abril de 2012

Buquê de cupcake para o Dia das Mães

Olá, meus queridos e queridas !!!
Já sei, amaram este buquê de cupcake acima.
Incrível, parecem flores de verdade, de tão perfeitas.
Boa idéia para enfeitar a mesa de almoço do " Dia das mães " e servir de sobremesa, para quem tiver " coragem de destruir esta obra de arte" da Cindy's Confections.
A base é um isopor ou espuma floral que se encaixa no vaso, daí para frente é só seguir o tutorial abaixo da "quefofurice.blogspot.com", para entender o passo-a-passo da confecção de um buquê mais simples, que serve para este grande também.
A técnica é simples, a decoração é que faz toda a diferença, portanto, caprichem e boa sorte !

beijos,
Roberta Giovaneli