Cake Design
Olá meus queridos e queridas
Festa Junina é sempre um tema querido por mim e neste post, trago mais algumas idéias fofas e receitas ótimas para vocês.
Inspirem-se.
beijos,
Roberta Giovaneli
Space Festas
Cupcakes de Paçoca da "Como Faz"
Ingredientes da Cobertura:
3 paçocas de rolha
1/4 xícara ( chá ) de farinha de trigo
2 colheres ( sopa ) de açúcar mascavo ( aperte bem para medir )
30g de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
Ingredientes da Massa :
50g de manteiga derretida e fria
1 xícara ( chá ) de farinha de trigo
1/3 xícara ( chá ) de açúcar
1 colher ( chá ) de fermento em pó
1/2 colher ( chá ) de cardamomo moído
1 ovo
1/4 xícara ( chá ) de leite
1/4 de xícara ( chá ) de café forte e frio
2 " rolhas " de paçoca
Modo de fazer a cobertura:
Em uma tigela pequena, esfarele as paçocas e misture bem com o açúcar mascavo e a farinha de trigo.
Junte os pedacinhos de manteiga gelada e vá esfarelando com os dedos, até obter uma farofa úmida e grossa, sem pedaços grandes de manteiga.
Guarde na geladeira enquanto faz a massa.
Modo de fazer a massa:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque as forminhas de papel para cupcake ( tamanho 0 ) em uma forma própria.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cardamomo e o fermento.
Em outro recipiente, misture o ovo, o leite, o café e a manteiga derretida.
Despeje essa mistura sobre a mistura de farinha e mexa até incorporar os ingredientes, sem bater ( não tem problema se ficar um pouco empelotado ).
Esfarele as duas paçoquinhas restantes sobre a massa ( não precisa misturar ).
Distribua a massa nas forminhas (3/4 da capacidade ).
Coloque a cobertura sobre a massa e dê uma "apertadinha" para caber mais.
Leve ao forno e asse por 25 minutos ou até o palito sair seco, quando espetado na massa.
A cobertura deve estar " sequinha ".
Deixe esfriar sobre uma grade.
Curau de Milho ( M de mulher )
Ingredientes:
6 espigas de milho
3 xícaras ( chá ) de leite
1 colher ( sopa ) rasa de manteiga
1 lata de leite condensado
Canela em pó
Raspe o milho das espigas com uma faca.
Bata no liquidificador com o leite, por 3 minutos
Coe a mistura e coloque em uma panela.
Junte a manteiga, leve ao fogo e mexa sempre até obter um creme.
Acrescente o leite condensado e mexa mais um pouco.
Retire do fogo, espere esfriar e coloque em uma tigela.
Polvilhe canela.
Adriana Ramos
Blog da Tuty
Festa Sempre Festa
Trufas da " Planejando meu casamento"
Canjica da Ana Abelha
Doce de Abóbora da "anaabelha.blogspot.com"
Maçãs Carameladas ( Foto da "anaabelha.blogspot.com")
Ingredientes:
4 maçãs lavadas e cortadas em "gomos " como na foto
1/2 xícara ( chá ) de xarope de milho ( Karo )
3/4 xícara ( chá ) de água
2 xícaras ( chá ) de açúcar granulado
Coco queimado seco
Modo de fazer:
Em uma panela, coloque o xarope de milho, a água, o açúcar e mexa.
Leve ao fogo médio, SEM MEXER MAIS, até atingir a temperatura de 310ºC.
Enquanto isso, forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo.
Espete os pedaços de maçãs com palitos de madeira.
Quando a calda atingir a temperatura certa, desligue o fogo e passe rapidamente as maçãs, uma a uma na calda e depois no coco queimado, colocando na assadeira preparada para escorrer e esfriar ( cerca de 20 minutos).
Na foto, as maçãs foram carameladas inteiras e passadas em coco queimado e depois, cortados e espetados no palito.
Bolo de Fubá Cremoso ( Foto da "anaabelha.blogspot.com" )
Ingredientes :
4 ovos
3 xícaras (chá ) de leite
5 colheres ( sopa ) de fubá
4 colheres ( sopa ) de maisena
200 ml ( 1 vidro ) de leite de coco
3 xícaras ( chá ) rasas de açúcar
1/2 xícara ( chá ) de coco ralado
1/2 xícara ( chá ) de queijo ralado
2 colheres ( sopa ) de manteiga
1 colher ( sopa ) cheia de fermento em pó
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
Depois de bem batido,acrescente o fermento e leve para assar em forma untada por aproximadamente 45 minutos.
Pamonha da "anaabelha.blogspot.com"
anaabelha.blogspot.com
Brigadeiro de Paçoca
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
2 colheres ( sopa ) de manteiga de amendoim (peanut butter)
1 colher( sopa ) de manteiga extra sem sal
10 paçoquinhas rolha
1 xícara ( chá ) de amendoim sem casca, torrado e triturado grosseiramente.
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga de amendoim e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Assim que o brigadeiro estiver frio, você pode preparar a cobertura. Amasse as paçoquinhas rolha com uma colher, esfarelando-as e misture com o amendoim triturado, tudo em uma única tigela. Faça as bolinhas de brigadeiro e envolva-as com a cobertura.
Cocada Mole ( receita de Izabel Gimenes e Beth Branco )
Ingredientes:
400g de coco fresco ralado grosso
600g de açúcar refinado
1 litro de água
15 gemas peneiradas
2 cravos da índia
Coloque a água e o açúcar em uma panela e deixe ferver até atingir o ponto de fio.
Tire do fogo e acrescente as gemas , aos poucos, mexendo vigorosamente, até que as gemas atinjam a temperatura da calda.
NÃO PARE DE MEXER, para não coagular as gemas.
Leve a panela novamente ao fogo médio e junte o coco ralado e os cravos.
Deixe cozinhar mais um pouco, até que o coco fique bem envolvido com a calda.
Apague o fogo e deixe esfriar.
