Bolinho de Chuva com Calda de Brigadeiro

Olá, a todos !!!!

Acho que o bolinho de chuva e o brigadeiro, dispensam apresentações !

Duas tentações irresistíveis juntas... para estas tardes de " chuva " que tem feito aqui em São Paulo, perfeito!

Esta receita, retirada do: " O Livro do Brigadeiro" de Juliana Motter, é mais uma "maravilha" da proprietária da famosa marca "Maria Brigadeiro", precursora dos brigadeiros "gourmets".

Hummmm !

Rendimento: 40 unidades

Ingredientes da massa:

2 ovos em temperatura ambiente

2 colheres ( sopa ) açúcar

1 xícara ( chá ) leite

1 fava de baunilha

2 1/2 xícaras ( chá ) farinha de trigo

1 pitada de sal

1 colher ( sopa ) fermento em pó

Óleo para fritar

Açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar

Ingredientes da calda de brigadeiro:

2 latas de leite condensado

8 colheres ( sopa ) chocolate em pó

4 colheres ( sopa ) manteiga sem sal

Modo de preparo

Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo. Mexa até aquecer e 

desligue antes que o fundo da panela apareça. Reserve. Numa tigela, bata os 

ovos e o açúcar. Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento, raspe a 

polpa e incorpore à mistura (despreze a fava). Acrescente aos poucos o leite e  

a farinha, mexendo com uma colher. Coloque o sal e o fermento, modele os 

bolinhos com duas colheres e frite em óleo quente. Escorra em papel-toalha, 

polvilhe com açúcar e canela em pó e sirva com a calda quente.