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| Amor aos Pedaços |
Esta receita foi adaptada do livro "The Golden Book of Chocolate", por Simone Izumi ( chocolatria.com ) e todas as sugestões de troca de quantidade de ingredientes foram feitas por ela e seguidas por mim.
Ingredientes:
180g de manteiga sem sal ( coloquei 150g )
250g de chocolate meio amargo em pedaços
4 ovos grandes ( coloquei 5 pequenos )
250g de açúcar refinado ( coloquei 150g e ficou bem doce )
100g de açúcar mascavo
1/2 colher ( chá ) de sal
1 1/2 colher ( chá ) de baunilha
150g de farinha de trigo
250g de chocolate ao leite picadinho ( coloquei 180g de chocolate meio amargo)
1/2 xícara de avelãs tostadas ( eu prefiro nozes ) picadas grosseiramente
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Forre uma assadeira tamanho 33x23cm, com papel alumínio ou manteiga, deixando sobrar bordas nas laterais -para facilitar na retirada do bolo da assadeira.
Em uma tigela apropriada para microondas, junte a manteiga e o chocolate e leve por cerca de 3 minutos, na potência média, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.
Em uma outra tigela, bata os ovos e os dois açúcares até ficar cremoso – o livro pede por batedeira, mas fiz tudo na mão. Adicione o sal, a mistura do chocolate e a baunilha. Adicione gradualmente a farinha e por último os pedacinhos de chocolate e as avelãs ou nozes.
Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar. O seu interior ainda deverá estar bem pegajoso, molinho…para que quando esfrie, continue cremoso.
Esfrie por completo e só então retire o brownie da assadeira. Se quiser, deixe no freezer por uns 10 minutos depois de frio. Isto facilita na hora da retirada. Sirva em temperatura ambiente.
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Forre uma assadeira tamanho 33x23cm, com papel alumínio ou manteiga, deixando sobrar bordas nas laterais -para facilitar na retirada do bolo da assadeira.
Em uma tigela apropriada para microondas, junte a manteiga e o chocolate e leve por cerca de 3 minutos, na potência média, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.
Em uma outra tigela, bata os ovos e os dois açúcares até ficar cremoso – o livro pede por batedeira, mas fiz tudo na mão. Adicione o sal, a mistura do chocolate e a baunilha. Adicione gradualmente a farinha e por último os pedacinhos de chocolate e as avelãs ou nozes.
Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar. O seu interior ainda deverá estar bem pegajoso, molinho…para que quando esfrie, continue cremoso.
Esfrie por completo e só então retire o brownie da assadeira. Se quiser, deixe no freezer por uns 10 minutos depois de frio. Isto facilita na hora da retirada. Sirva em temperatura ambiente.
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| chocolatria.com |
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| noiva.com |
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| Silvia Carlos |
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| Brownierie Etc Sandayan
Nossa, é de dar água na boca, hein?
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