Magic Perrier

Olá minhas queridas e queridos
Este post é curtinho ( sorry, estou com problemas em incluir muitas imagens nos posts , logo será resolvido ), mas traz um "drinque" que é uma graça, ótimo para festas "teens" e para quem não ingere bebida alcoólica.
A marca francesa Perrier, lançou uma série de coquetéis, entre eles este, chamado " Magic Perrier", que usa simplesmente algodão doce e água com gás.
Criado pelo barman Rogério Rabbit, garante diversão e disperta a curiosidade.
Depois me contem.

Beijos,
Roberta Giovaneli


Ingredientes:

1 xícara ( chá ) de algodão doce sabor morango
1 garrafa pequena de Perrier gelada ( 330ml )

Em um copo ou taça, coloque o algodão doce.
Despeje a água gelada.
O algodão dissolverá imediatamente e formará uma bebida doce, com sabor de morango.

Rendimento: 1 drinque

Obs: Não abra o pacote de algodão doce muito antes de usar, pois em contato com o ar ele estraga rapidamente e vira uma "massinha seca".

Que dar uma incrementada na apresentação do copo?

Para a idéia da Boubou Bisou ( abaixo ), passe a borda das taças em uma metade de limão e depois em açúcar cristal. Aqui o açúcar cristal foi misturado a um pouco de pó comestível dourado.

Para a sugestão da Sabrina Steiner, passe a borda das taças em chocolate branco derretido e depois em confeitos coloridos

Menu para um jantar !

Olá queridas e queridos
O chef Rogério Silva, do Olivetto Restaurante e Enoteca, em Campinas, forneceu três receitas "incríveis" em um curso que deu na Sociedade Hípica de Campinas.
Ele é um dos chefs mais competentes e respeitados da cidade e eu não poderia deixar de trazer essas receitas para vocês, já testadas e aprovadas por mim.
Menu:
*Risoto de Parmesão
*Tornedo de Mignon em crosta de Nozes, recheado com queijo brie e redução de vinho Tinto.
*Bolo de mandioca caramelada com sorvete de canela.
O filet mignon com aquela cobertura de nozes e o recheio de queijo brie, vocês não imaginam!!! 
O risoto é fácil de fazer e a combinação é perfeita. 
A sobremesa é maravilhosa e com o toque de canela do sorvete, hummm.

Beijos,
Roberta Giovaneli



Risoto de Parmesão

500g de arroz arbóreo
2 litros de caldo de legumes
200g de parmesão ralado
100g de manteiga
50g de cebola picada
100ml de vinho branco
4 colheres ( sopa ) de azeite extra virgem
Sal a gosto

Refogue a cebola no azeite, acrescente o vinho branco e o arroz.
Quando o vinho secar, adicione o caldo aos poucos e mexa com frequência.
Quando o arroz estiver macio, desligue o fogo, acrescente o parmesão e a manteiga para finalizar.
Corrija o sal, monte os pratos individuais com o risoto e o tornedo sobre a redução de vinho tinto.


Tornedo de Mignon em Crosta de Nozes recheado com Queijo Brie e redução de vinho tinto

10 unidades de tornedo de mignon de 200g cada
300g de queijo brie
sal e pimenta a gosto
150g de manteiga sem sal
100g de nozes picadas
50g de parmesão ralado
50g de pão de forma ralado
1 litro de vinho tinto seco
100g de açúcar mascavo
2 colheres ( sopa ) de amido de milho

Crosta de Nozes - Misture o parmesão e o pão de forma ralados com as nozes picadas e manteiga e reserve.

Redução de vinho tinto - Leve para ferver o vinho com o açúcar mascavo, quando diminuir 1/3, acrescente o amido.
Mexa por 2 minutos e desligue o fogo.

Tornedo de Mignon - Tempere com sal e pimenta moída na hora, grelhe de todos os lados numa frigideira antiaderente, corte ao meio e grelhe o centro rapidamente.
Recheie com o brie ( aproximadamente 30g para cada tornedo ) cubra com a crosta de nozes e leve ao forno bem quente para dourar a crosta.

Bolo de mandioca caramelada com sorvete de canela

1/2 kg de mandioca crua ralada grossa
1 lata de leite condensado
4 ovos
4 colheres ( sopa ) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 xícaras ( chá ) de caramelo de açúcar refinado

Numa tigela, bata bem os ovos peneirados com a manteiga e o leite condensado e acrescente a mandioca ralada.
Unte uma forma e coloque o caramelo no fundo.
Acrescente a mistura batida.
Cubra com papel alumínio e leve para assar a 160ºC por 35 minutos.
Sirva morno com o sorvete de canela.

Happy Halloween !!!!

Feliz Dia das Bruxas, meus queridos e queridas !!!

Para não passar em branco, uma festa bem bacana para vocês.

Ao final, 3 fotos "AMEDRONTADORAS", rsrsrs dos meus filhos: Lucas e Matheus ( atendendendo ao "pedido deles" ) indo para a escola!!!
Cuidado !!!

Beijos,

Roberta Giovaneli

Festa Chanel

Olá queridas e queridos !
Essa festa é de encher os olhos e deixar vocês com muitas idéias e dicas para uma festa muito chique.
Para mim, foi bem mais que uma festa perfeita, pois foi o aniversário de 12 anos da minha prima Giulia, que amo de paixão ( aliás, todos da família ).
Reparem no extremo bom gosto em todos os detalhes.
Bolsinhas de papel da Chanel com amêndoas dentro, da ToDo Design, da querida Geórgia Carvalho, que sempre faz trabalhos maravilhosos.
Bolsinhas comestíveis, de pão de mel, feitas pela Docices da também querida Silvia Alterman Blay, que simplesmente arrasaram por tamanha perfeição.
Todos os docinhos da mesa ( cupcakes, chocolates e o bolo tipo " maquete"), foram feitos pela talentosa Pati Fernandes, de Campinas, a quem já tive oportunidade de apreciar outros trabalhos, sempre encantadores e deliciosos.
A ambientação foi feita pela Marilia Maia que faz festas lindíssimas na Hípica de Campinas.
O Buffet  The Falls, em Souzas, arrasou !!!
Todas as escolhas da mãe da Giulia ( minha prima Paula ), sua avó Izolete e sua tia Roberta, não poderiam resultar em algo menos que: PERFEITO !
Sei que me empolguei em todos esses comentários porque estou falando de coração, mas as fotos estão aí, para vocês verem que não exagerei !!!
Realmente um prazer estar com pessoas que admiramos e desejamos sempre muito sucesso... em tudo !
Parabéns minha querida Giulia, pelo encanto de pessoa que você é !
Você sabe o quanto amooo você, seus irmãos Igor e Theo e seus/nossos primos Laura e Vitor.

Beijos,
Roberta Giovaneli